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Kulturen nach Wasserschaden - Bestimmung fehlt

Hallo, habe eine Wohnung in einem ca. 100 Jahre altem Haus gekauft. Dieses Haus ist restauriert. Bei Sanitärarbeiten / Schreinerarbeiten entstand ein Wasserleck in der darüberliegenden Wohnung und daraufhin bildeten sich an Decke und Wänden in unserer Wohnung (Bad und Küche) Wasserflecken. Aufbau der Wände Holzständer / Ziegel / teilweise alter Gipskarton / Kalkputz / Kalkfarbe Nach zwei Wochen (Verursacher hat den Fall nicht der Versicherung gemeldet) bildete sich ein Pilz / Schwamm??? Gestern bekamen wir die mündliche Aussage, es handelt sich nicht um den echten Haussschwamm, nun meine Frage was ist es dann? Basierend auf diesen Ergebnissen möchte ich eine entsprechende Fachfirma mit der Sanierung beauftragen (lassen). Danke für Eure Hilfe Almegilo ...