Hallo Sabine,
das Planum (oder die Planie) ist der ebene, waagerechte, verdichtete Untergrund auf den die einzelnen Schichten des Fußbodenaufbaus kommen.
Das ist entweder bindiger (Lehm) oder nichtbindiger (Kies, Sand) gewachsener Boden. Der wird mit der Schaufel eben und in Waage auf Höhe abgetrage