Deckenaufbau Kellerdecke, komplett erneuern

Hallo zusammen,

Frage: Welcher Deckenaufbau ist sinnvoll?

wir haben ein Fachwerkhaus von 1792 gekauft. Das Haus ist voll unterkellert, der Keller ist aus Bruchstein gemauert, der Boden ist Erde und es gibt kleine Fensterchen zum Belüften.
Die ursprüngliche Decke aus Holz und Lehm ist inzwischen v