Kommt drauf an, woraus die Fliesen sind. Sind sie auch aus Zement, dann sind chemische Zemententferner nicht das Mittel der Wahl. Je dicker die Schicht, desto besser die Chance, das Zeug mechanisch, d.h. mit einem scharfen Flachmeissel und viel Gefühl, entfernen zu können. Bei 1 cm Mörtel auf der Fliese muss man sowieso mechanisch entfernen.
Manchmal geht es auch mit einem guten Hochdruckreiniger, oder mit einer Matallbürste. Einfach mal an einem Ausschuss probieren.
Manchmal geht es nicht mit vertretbarem Zeitaufwand zerstörungsfrei, dann wäre ein Händler von historischen Baustoffen gefragt.